{"id":11384,"date":"2025-11-24T20:52:25","date_gmt":"2025-11-25T02:52:25","guid":{"rendered":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/?p=11384"},"modified":"2025-11-24T21:16:27","modified_gmt":"2025-11-25T03:16:27","slug":"merida-sera-sede-del-congreso-internacional-de-maestros-chefs-de-cocina-ancestral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/merida-sera-sede-del-congreso-internacional-de-maestros-chefs-de-cocina-ancestral\/","title":{"rendered":"M\u00e9rida ser\u00e1 sede del Congreso Internacional de Maestros Chefs de Cocina Ancestral"},"content":{"rendered":"\n

<\/path><\/svg><\/span><\/span>Estimated reading time: <\/span>3<\/span> minutos<\/span><\/p>\n\n\n\n

M\u00e9xico. Con la presencia del Chef Pedro Jos\u00e9 Estrada V\u00e1zquez, embajador y promotor de las cocinas ancestrales, y Ra\u00fal Alejandro Paz Noriega, subsecretario de Desarrollo Tur\u00edstico Sustentable de la Secretar\u00eda de Fomento Tur\u00edstico (SEFOTUR), se realiz\u00f3 en el Centro Internacional de Congresos de Yucat\u00e1n este lunes 24 de noviembre el lanzamiento del Sexto Congreso Internacional de Maestros Chefs de Cocina Ancestral.<\/p>\n\n\n\n

Este importante encuentro culinario, que se llevar\u00e1 a cabo los d\u00edas 28 y 29 de noviembre en el Centro de Convenciones Siglo XXI, contar\u00e1 con la presencia de maestros de cocina de Cuba, Per\u00fa, El Salvador, Estados Unidos, Nicaragua, Brasil, Colombia, Argentina y M\u00e9xico. Tambi\u00e9n participar\u00e1n cocineros tradicionales mexicanos de Tabasco, Campeche, Guerrero, Chiapas y Yucat\u00e1n, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

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El Chef Pedro Jos\u00e9 Estrada V\u00e1zquez al hacer uso de la palabra reiter\u00f3 la importancia de este encuentro que busca mantener viva la cocina tradicional yucateca, remont\u00e1ndose a nuestros ancestros, una cultura que se debe de preservar en las nuevas generaciones.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte Paz Noriega de Sofotur, resalt\u00f3 la fortaleza de este tipo de espacios para el desarrollo del turismo, pues se buscan conjugar las ra\u00edces culinarias del estado con las t\u00e9cnicas modernas de la preparaci\u00f3n de alimentos. Destac\u00f3 que Yucat\u00e1n fue galardonada en la reci\u00e9n finalizada Feria Internacional de Turismo (FITUR), en Madrid, Espa\u00f1a, como la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastron\u00f3mica 2025, t\u00edtulo que llena de orgullo a Yucat\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

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Como parte de este importante encuentro los chefs visitantes impartir\u00e1n clases magistrales y sostendr\u00e1n encuentros con cocineros tradicionales del estado, adem\u00e1s de realizar un recorrido por zonas de inter\u00e9s hist\u00f3rico de Yucat\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

Explic\u00f3 el Chef Pedro Jos\u00e9 Estrada V\u00e1zquez que la Universidad Tecnol\u00f3gica de Calakmul de Campeche firmar\u00e1 un convenio con la Federaci\u00f3n Culinaria de Cuba para realizar un intercambio entre chefs de M\u00e9xico y Cuba, con vistas a preparar a maestros de cocina en las tradiciones culinarias de ambos pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

Estuvieron presentes en el lanzamiento Karla Sol\u00eds Moreno, defensora de la Cocina Ancestral y organizadora del evento, Alejandra Ortiz Flores, propietaria de Acozac Frutas y Semillas, el sommelier Jos\u00e9 Carlos Palacio, prensa especializada y un grupo de emprendedores amantes de la cocina ancestral.<\/p>\n\n\n\n

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Al finalizar la conferencia de prensa los participantes degustaron algunos de los platos t\u00edpicos tradiciones que estar\u00e1n expuestos durante la jornada gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

La entrada ser\u00e1 libre y cumplir\u00e1 un ambicioso programa que ser\u00e1 del agrado de todos los visitantes.<\/p>\n\n\n\n

Realidad Tur\u00edstica<\/p>\n\n\n\n

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