{"id":12070,"date":"2026-03-29T13:21:01","date_gmt":"2026-03-29T19:21:01","guid":{"rendered":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/?p=12070"},"modified":"2026-03-29T13:22:23","modified_gmt":"2026-03-29T19:22:23","slug":"la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/","title":{"rendered":"La Carboner\u00eda: El rinc\u00f3n de Pepe Cavalle donde Asturias exhibe la tradici\u00f3n marinera"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-yoast-seo-estimated-reading-time yoast-reading-time__wrapper\"><span class=\"yoast-reading-time__icon\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-icon=\"clock\" width=\"20\" height=\"20\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" style=\"display:inline-block;vertical-align:-0.1em\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" stroke-width=\"2\" d=\"M12 8v4l3 3m6-3a9 9 0 11-18 0 9 9 0 0118 0z\"><\/path><\/svg><\/span><span class=\"yoast-reading-time__spacer\" style=\"display:inline-block;width:1em\"><\/span><span class=\"yoast-reading-time__descriptive-text\">Estimated reading time: <\/span><span class=\"yoast-reading-time__reading-time\">3<\/span><span class=\"yoast-reading-time__time-unit\"> minutos<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el coraz\u00f3n de Asturias, existe un lugar donde la tradici\u00f3n marinera se encuentra con la pasi\u00f3n m\u00e1s vibrante de la cocina internacional. Hablamos de <strong>La Carboner\u00eda<\/strong>, el proyecto personal del polifac\u00e9tico hostelero <strong>Pepe Cavalle<\/strong>, un hombre que ha convertido la hospitalidad en todo un arte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"769\" src=\"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Copia-de-Sin-titulo1-1024x769.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12072\" srcset=\"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Copia-de-Sin-titulo1-1024x769.jpg 1024w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Copia-de-Sin-titulo1-300x225.jpg 300w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Copia-de-Sin-titulo1-768x577.jpg 768w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Copia-de-Sin-titulo1-1170x878.jpg 1170w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Copia-de-Sin-titulo1-585x439.jpg 585w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Copia-de-Sin-titulo1-1200x900.jpg 1200w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Copia-de-Sin-titulo1.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con m\u00e1s de tres d\u00e9cadas de experiencia, Pepe Cavalle no es solo un chef; es un embajador de la cultura gastron\u00f3mica asturiana, reconocido con premios como el <strong>Premio Bergant\u00edn 2024<\/strong> por su labor social y cultural . Su esencia se respira en cada rinc\u00f3n de sus establecimientos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La magia de La Carboner\u00eda se despliega en dos ubicaciones privilegiadas, cada una con su propia personalidad pero manteniendo la esencia de calidad que caracteriza a la casa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"12073\" src=\"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12073\" srcset=\"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo-768x1024.jpg 768w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo-225x300.jpg 225w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo-585x780.jpg 585w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" data-id=\"12074\" src=\"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo1-576x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12074\" srcset=\"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo1-576x1024.jpg 576w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo1-169x300.jpg 169w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo1-768x1365.jpg 768w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo1-864x1536.jpg 864w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo1-585x1040.jpg 585w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo1.jpg 1152w\" sizes=\"(max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Situada en la <strong>Calle Mayor, 19<\/strong> (junto al puerto deportivo), esta es la casa madre. Un local emblem\u00e1tico abierto desde el a\u00f1o 2003 donde la sidra corre y las brasas humean, con la esencia m\u00e1s pura de Asturias, y donde entre las especialidadesa est\u00e1n las carnes rojas a la piedra (chuletones y solomillos), ademas de famoso pulop a la brasa, un plato contundente servido con patatas fritas que sorprende por su sabor intenso. Marcan la diferencia el pan especial, un pan casero que se ofrece con una textura similar a la masa de la piza, y que sirve para acompa\u00f1ar cualquier plato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comer en La Carboner\u00eda es tambi\u00e9n apoyar la filosof\u00eda de vida de Pepe Cavalle. Este ovetense afincado en Llanes es conocido por sus <strong>macro paellas, las fabadas gigantes<\/strong> (para m\u00e1s de 2.000 personas), y por el <strong>Cochinillo de Segovia<\/strong>, adem\u00e1s por su incansable labor solidaria en Cuba, donde ha llegado a donar m\u00e1s de 300 ambulancias y ha hermanado ciudades a trav\u00e9s de la cocina. Su famosa <strong>Paella de Mariscos<\/strong>, con ingredientes frescos como gambas, cigalas y un toque decorativo de lima, es un fiel reflejo de su maestr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"916\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Unknown-5-916x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12075\" srcset=\"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Unknown-5-916x1024.jpg 916w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Unknown-5-268x300.jpg 268w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Unknown-5-768x859.jpg 768w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Unknown-5-585x654.jpg 585w, https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Unknown-5.jpg 1154w\" sizes=\"(max-width: 916px) 100vw, 916px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tanto si buscas la tradici\u00f3n de una sidrer\u00eda asturiana como si te apetece, <strong>La Carboner\u00eda de Pepe Cavalle<\/strong> es la parada obligatoria. Porque en Asturias, el buen comer tiene nombre propio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Paella Asturiana\" width=\"1170\" height=\"658\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/072egPrSZik?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Realidad Tur\u00edstica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el coraz\u00f3n de Asturias, existe un lugar donde la tradici\u00f3n marinera se encuentra con la pasi\u00f3n m\u00e1s vibrante de la cocina internacional. Hablamos de&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12071,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-12070","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cocina"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La Carboner\u00eda: El rinc\u00f3n de Pepe Cavalle donde Asturias exhibe la tradici\u00f3n marinera - Realidad Tur\u00edstica<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Estimated reading time: 3 minutos En el coraz\u00f3n de Asturias, existe un lugar donde la tradici\u00f3n marinera se encuentra con la pasi\u00f3n m\u00e1s vibrante de la\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Carboner\u00eda: El rinc\u00f3n de Pepe Cavalle donde Asturias exhibe la tradici\u00f3n marinera - Realidad Tur\u00edstica\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Estimated reading time: 3 minutos En el coraz\u00f3n de Asturias, existe un lugar donde la tradici\u00f3n marinera se encuentra con la pasi\u00f3n m\u00e1s vibrante de la\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Realidad Tur\u00edstica\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/realidadturistica\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"profile.php?id=61576165411521\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-03-29T19:21:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-29T19:22:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"960\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Manuel Lorenzo\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Manuel Lorenzo\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"NewsArticle\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Manuel Lorenzo\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ade671191202490fcf08ab21590de73e\"},\"headline\":\"La Carboner\u00eda: El rinc\u00f3n de Pepe Cavalle donde Asturias exhibe la tradici\u00f3n marinera\",\"datePublished\":\"2026-03-29T19:21:01+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-29T19:22:23+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\\\/\"},\"wordCount\":395,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/Sin-titulo2.jpg\",\"articleSection\":[\"Rinc\u00f3n de Cocina\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\\\/\",\"name\":\"La Carboner\u00eda: El rinc\u00f3n de Pepe Cavalle donde Asturias exhibe la tradici\u00f3n marinera - Realidad Tur\u00edstica\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/Sin-titulo2.jpg\",\"datePublished\":\"2026-03-29T19:21:01+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-29T19:22:23+00:00\",\"description\":\"Estimated reading time: 3 minutos En el coraz\u00f3n de Asturias, existe un lugar donde la tradici\u00f3n marinera se encuentra con la pasi\u00f3n m\u00e1s vibrante de la\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/Sin-titulo2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/03\\\/Sin-titulo2.jpg\",\"width\":1280,\"height\":960},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La Carboner\u00eda: El rinc\u00f3n de Pepe Cavalle donde Asturias exhibe la tradici\u00f3n marinera\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/\",\"name\":\"Realidad Tur\u00edstica\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/#organization\",\"name\":\"Realidad Tur\u00edstica\",\"alternateName\":\"Realtur\",\"url\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/logotipo-realidad-turistica.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/logotipo-realidad-turistica.png\",\"width\":1382,\"height\":629,\"caption\":\"Realidad Tur\u00edstica\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/realidadturistica\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/realidad_turistica\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ade671191202490fcf08ab21590de73e\",\"name\":\"Manuel Lorenzo\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/cropped-manuel-lorenzo-avatar-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/cropped-manuel-lorenzo-avatar-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/06\\\/cropped-manuel-lorenzo-avatar-96x96.jpg\",\"caption\":\"Manuel Lorenzo\"},\"description\":\"El Mtro. Manuel Lorenzo es un experimentado periodista y editor con s\u00f3lida trayectoria en el an\u00e1lisis y difusi\u00f3n de noticias nacionales e internacionales. Destaca su profundo conocimiento sobre el acontecer centroamericano y caribe\u00f1o, y de manera especial en el sector tur\u00edstico de M\u00e9xico. Licenciado en Derecho y Maestro en Estudios Sobre Estados Unidos de Norteam\u00e9rica por la Universidad de las Am\u00e9ricas, Puebla. Cuenta adem\u00e1s con postgrados en el Instituto Mat\u00edas Romero, centro de capacitaci\u00f3n de diplom\u00e1ticos de la Secretar\u00eda de Relaciones Exteriores de M\u00e9xico. Trabaj\u00f3 durante 10 a\u00f1os como corresponsal en la Gu\u00eda Interamericana de Turismo, la gu\u00eda tur\u00edstica m\u00e1s importante de Centroam\u00e9rica. Posteriormente, durante 20 a\u00f1os se desempe\u00f1\u00f3 como Editor Jefe del Peri\u00f3dico Digital Centroamericano y del Caribe, medio especializado en noticias pol\u00edticas, tur\u00edsticas, econ\u00f3micas y de negocios. Desde hace cinco a\u00f1os es Editor Jefe de Realidad Tur\u00edstica, medio digital mexicano especializado en turismo internacional y en particular de Yucat\u00e1n, destacando destinos y noticias del sureste mexicano.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/\",\"profile.php?id=61576165411521\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/realidadturistica.com\\\/realtur\\\/author\\\/editor2\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La Carboner\u00eda: El rinc\u00f3n de Pepe Cavalle donde Asturias exhibe la tradici\u00f3n marinera - Realidad Tur\u00edstica","description":"Estimated reading time: 3 minutos En el coraz\u00f3n de Asturias, existe un lugar donde la tradici\u00f3n marinera se encuentra con la pasi\u00f3n m\u00e1s vibrante de la","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"La Carboner\u00eda: El rinc\u00f3n de Pepe Cavalle donde Asturias exhibe la tradici\u00f3n marinera - Realidad Tur\u00edstica","og_description":"Estimated reading time: 3 minutos En el coraz\u00f3n de Asturias, existe un lugar donde la tradici\u00f3n marinera se encuentra con la pasi\u00f3n m\u00e1s vibrante de la","og_url":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/","og_site_name":"Realidad Tur\u00edstica","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/realidadturistica","article_author":"profile.php?id=61576165411521","article_published_time":"2026-03-29T19:21:01+00:00","article_modified_time":"2026-03-29T19:22:23+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":960,"url":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Manuel Lorenzo","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Manuel Lorenzo","Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/"},"author":{"name":"Manuel Lorenzo","@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/#\/schema\/person\/ade671191202490fcf08ab21590de73e"},"headline":"La Carboner\u00eda: El rinc\u00f3n de Pepe Cavalle donde Asturias exhibe la tradici\u00f3n marinera","datePublished":"2026-03-29T19:21:01+00:00","dateModified":"2026-03-29T19:22:23+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/"},"wordCount":395,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo2.jpg","articleSection":["Rinc\u00f3n de Cocina"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/","url":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/","name":"La Carboner\u00eda: El rinc\u00f3n de Pepe Cavalle donde Asturias exhibe la tradici\u00f3n marinera - Realidad Tur\u00edstica","isPartOf":{"@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo2.jpg","datePublished":"2026-03-29T19:21:01+00:00","dateModified":"2026-03-29T19:22:23+00:00","description":"Estimated reading time: 3 minutos En el coraz\u00f3n de Asturias, existe un lugar donde la tradici\u00f3n marinera se encuentra con la pasi\u00f3n m\u00e1s vibrante de la","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/#primaryimage","url":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo2.jpg","contentUrl":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Sin-titulo2.jpg","width":1280,"height":960},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/la-carboneria-el-rincon-de-pepe-cavalle-donde-asturias-exhibe-la-tradicion-marinera\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La Carboner\u00eda: El rinc\u00f3n de Pepe Cavalle donde Asturias exhibe la tradici\u00f3n marinera"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/#website","url":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/","name":"Realidad Tur\u00edstica","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/#organization","name":"Realidad Tur\u00edstica","alternateName":"Realtur","url":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/logotipo-realidad-turistica.png","contentUrl":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/logotipo-realidad-turistica.png","width":1382,"height":629,"caption":"Realidad Tur\u00edstica"},"image":{"@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/realidadturistica","https:\/\/www.instagram.com\/realidad_turistica\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/#\/schema\/person\/ade671191202490fcf08ab21590de73e","name":"Manuel Lorenzo","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cropped-manuel-lorenzo-avatar-96x96.jpg","url":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cropped-manuel-lorenzo-avatar-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/cropped-manuel-lorenzo-avatar-96x96.jpg","caption":"Manuel Lorenzo"},"description":"El Mtro. Manuel Lorenzo es un experimentado periodista y editor con s\u00f3lida trayectoria en el an\u00e1lisis y difusi\u00f3n de noticias nacionales e internacionales. Destaca su profundo conocimiento sobre el acontecer centroamericano y caribe\u00f1o, y de manera especial en el sector tur\u00edstico de M\u00e9xico. Licenciado en Derecho y Maestro en Estudios Sobre Estados Unidos de Norteam\u00e9rica por la Universidad de las Am\u00e9ricas, Puebla. Cuenta adem\u00e1s con postgrados en el Instituto Mat\u00edas Romero, centro de capacitaci\u00f3n de diplom\u00e1ticos de la Secretar\u00eda de Relaciones Exteriores de M\u00e9xico. Trabaj\u00f3 durante 10 a\u00f1os como corresponsal en la Gu\u00eda Interamericana de Turismo, la gu\u00eda tur\u00edstica m\u00e1s importante de Centroam\u00e9rica. Posteriormente, durante 20 a\u00f1os se desempe\u00f1\u00f3 como Editor Jefe del Peri\u00f3dico Digital Centroamericano y del Caribe, medio especializado en noticias pol\u00edticas, tur\u00edsticas, econ\u00f3micas y de negocios. Desde hace cinco a\u00f1os es Editor Jefe de Realidad Tur\u00edstica, medio digital mexicano especializado en turismo internacional y en particular de Yucat\u00e1n, destacando destinos y noticias del sureste mexicano.","sameAs":["https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/","profile.php?id=61576165411521"],"url":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/author\/editor2\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12070","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12070"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12070\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12077,"href":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12070\/revisions\/12077"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12070"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12070"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12070"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}