{"id":6207,"date":"2024-01-21T15:35:07","date_gmt":"2024-01-21T15:35:07","guid":{"rendered":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/?p=6207"},"modified":"2024-01-21T15:35:09","modified_gmt":"2024-01-21T15:35:09","slug":"gran-canaria-mostrara-su-gastronomia-y-el-influjo-cultural-de-su-cocina-en-madrid-fusion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/realidadturistica.com\/realtur\/gran-canaria-mostrara-su-gastronomia-y-el-influjo-cultural-de-su-cocina-en-madrid-fusion\/","title":{"rendered":"Gran Canaria mostrar\u00e1 su gastronom\u00eda y el influjo cultural de su cocina en Madrid Fusi\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

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Donde todo comienza\u201d es el lema de la vig\u00e9sima segunda edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n Alimentos de Espa\u00f1a, la cita gastron\u00f3mica internacional que re\u00fane a los profesionales y marcas m\u00e1s prestigiosos del sector. En dicho encuentro participar\u00e1 Gran Canaria con una veintena de profesionales consolidados y nuevas propuestas y productos locales que hasta ahora no se hab\u00edan expuesto en Madrid Fusi\u00f3n, que se celebra del 29 al 31 de enero en IFEMA.<\/p>\n\n\n\n

El consejero de Turismo del Cabildo de Gran Canaria, Carlos \u00c1lamo, ha destacado la importancia de la asistencia de Gran Canaria a Madrid Fusi\u00f3n, que desde 2018 lleva acudiendo ininterrumpidamente. \u201cEstamos muy ilusionados con nuestra participaci\u00f3n en el congreso porque es un gran escaparate y porque la gastronom\u00eda se ha convertido en una virtud muy importante para la isla. Es un canal muy potente para distribuir mejor la riqueza que genera la industria tur\u00edstica, a lo largo y ancho de los 21 municipios, llegando a sectores que antes no lo hac\u00eda\u201d, ha explicado.<\/p>\n\n\n\n

Como ponentes en Madrid Fusi\u00f3n, estar\u00e1n presentes restaurantes consolidados, como Tabaiba (1 Estrella Michel\u00edn y 1 Sol Repsol); Bevir (acaba de estrenar su primera Estrella Gu\u00eda Michel\u00edn y 1 Sol Repsol); Muxgo (1 Estrella Verde Michel\u00edn y 1 Sol Repsol, que estrena nueva ubicaci\u00f3n en el Hotel Santa Catalina); Nelson (1 Sol Repsol); La Aquarela (1 Estrella Michel\u00edn y 2 Soles Repsol); Qu\u00e9 Leche (Recomendado Gu\u00eda Michel\u00edn y 1 Sol Repsol); Anteo y Borneo (acaba de reabrir sus puertas en la capital grancanaria). All\u00ed, mostrar\u00e1n sus conceptos gastron\u00f3micos y la excelencia de sus salas, como estandartes de la promoci\u00f3n tur\u00edstica del destino.<\/p>\n\n\n\n

Nelson P\u00e9rez (restaurante Nelson) y Jenisse Ferrari (restaurante Qu\u00e9 Leche!) son dos veteranos de esta cita gastron\u00f3mica. Nelson, que ha participado en casi todas las ediciones a las que ha asistido Gran Canaria, asegura que al congreso \u201cse va, m\u00e1s que a promocionar cada uno su negocio, a promocionar la isla, su cocina y sus productos\u201d. Jenisse, que tambi\u00e9n repite como participante, apunta que \u201csiempre es una responsabilidad acudir a Madrid Fusi\u00f3n para demostrar de lo que son capaces todos los profesionales de la isla y es muy gratificante que cada vez veamos a las instituciones m\u00e1s involucradas en la gastronom\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Los profesionales de sala tambi\u00e9n intervendr\u00e1n armonizando los platos con vinos, destilados y espirituosas de la isla, de la mano de los sumilleres Nikola Ivicic (La Aquarela), Airam Ram\u00edrez (Bevir), Sara Gonz\u00e1lez (La Garnacha de Sara), Patricia Gonz\u00e1lez (La Cava de Pi\u00f1ero), Patricia Yrisarri (Vin\u00f3filos), Chaxiraxi Triana (Canary Wine), Diego Tornel (Paradisus Gran Canaria by Meli\u00e1) y Esteban Garc\u00eda (Pikza). De esta manera, tambi\u00e9n se promocionar\u00e1n las bodegas de la isla y otras bebidas.<\/p>\n\n\n\n

Yrisarri, que representar\u00e1 a la isla como sumiller por primera vez, comenta que afronta \u201cesta oportunidad con ilusi\u00f3n y con la responsabilidad de seguir dando a conocer los vinos y las bodegas de la isla, que cada vez est\u00e1n m\u00e1s posicionados, y que merecen seguir creciendo\u201d. El sumiller Diego Tornel, por su parte, comenta considera que \u201cla participaci\u00f3n de los profesionales de sala en Madrid Fusi\u00f3n es una gran oportunidad porque da mucha visibilidad, no solo a la cocina, sino tambi\u00e9n a la sala de los restaurantes\u201d<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, los restaurantes Casa Rom\u00e1ntica, Origen Steak House, El Santo y El Caser\u00f3n del Cortijo participar\u00e1n por primera vez en Madrid Fusi\u00f3n, completando as\u00ed la muestra de la oferta gastron\u00f3mica que ofrece la isla. Para Yeray Bola\u00f1os, propietario del restaurante Origen Steak House, es la primera vez que participa y se siente orgulloso que sea con un producto, como es la vaca canaria, que lleva a\u00f1os defendiendo.<\/p>\n\n\n\n

Quesos de Gran Canaria en el Segundo Tenderete del Baifo.<\/p>\n\n\n\n

Ram\u00f3n Rendo, director de Comercio Interior de la C\u00e1mara de Comercio de Gran Canaria, agradeci\u00f3 \u201cel apoyo de Turismo de Gran Canaria para continuar ofertando la gastronom\u00eda de la isla en Madrid, con algunos de los mejores profesionales y productos con mayor prestigio: es el mayor escaparate del sector y Gran Canaria no pod\u00eda faltar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Como novedades tambi\u00e9n, este a\u00f1o se elaborar\u00e1n y catar\u00e1n en Madrid Fusi\u00f3n algunos productos que no se hab\u00edan tratado antes, como el pulpo y las carnes de vaca canaria y de cordero pelibuey. El queso, de la mano de Isidoro Jim\u00e9nez; el caf\u00e9, de mano de V\u00edctor Lugo; el gofio, pescados, mariscos y frutas tropicales, tampoco faltar\u00e1n a la cita para hacer las delicias de los asistentes al pabell\u00f3n 14 de Ifema, donde se desarrolla Madrid Fusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Para la puesta en escena de Gran Canaria, no pod\u00eda faltar tampoco la Ruta del Vino, que promocionar\u00e1, un a\u00f1o m\u00e1s, los tesoros del enoturismo en la isla.<\/p>\n\n\n\n

Madrid Fusi\u00f3n celebra este a\u00f1o su vig\u00e9sima segunda edici\u00f3n, de las cuales Gran Canaria ha participado en las siete \u00faltmas. Esta exposici\u00f3n y puesta en valor de la gastronom\u00eda de la isla es gracias a la apuesta decidida que se viene haciendo desde el Cabildo de Gran Canaria por el sector de la isla y el turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

Formar parte de Saborea Espa\u00f1a (bajo la marca Saborea Gran Canaria), la organizaci\u00f3n de press trips y fam trips al destino, as\u00ed como la comunicaci\u00f3n en web, redes y medios especializados de toda la cadena de valor de la gastronom\u00eda, han logrado situar a Gran Canaria en el mapa gastron\u00f3mico internacional y contribuir, de alguna manera, que cocineros, cocineras, productores y experiencias comiencen a recibir reconocimientos.<\/p>\n\n\n\n

Gran Canaria cuenta con medio centenar de restaurantes que forman parte de las Gu\u00edas Michel\u00edn y Repsol, entre Estrellas, Soles, BIB Gourmand, Soletes y Recomendados. Sus vinos y quesos son premiados mundialmente, al igual que sus sidras. Y muchos otros productos que cuentan con prestigio, dentro y fuera de la isla.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Tourinews.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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