México. La gastronomía yucateca se suma a la sensibilización y detección oportuna del cáncer de mama a través de “Menú Rosa”, iniciativa impulsada por CANIRAC…
La octava edición del Mérida Restaurant Week, celebrada del 28 de septiembre al 4 de octubre de 2026, superó las expectativas del sector al registrar una derrama económica cercana a los 150 millones de pesos y confirmar a la capital yucateca como el referente culinario más importante de la región.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Delegación Yucatán dio inicio oficial a la octava edición del Mérida Restaurant Week 2026, una iniciativa diseñada para acercar la alta diversidad gastronómica de la región a miles de comensales locales y turistas.
El Mérida Restaurant Week 2026 abrió sus puertas del 28 de septiembre al 4 de octubre, convirtiendo a la capital yucateca en el centro de esta fiesta gastronómica que reúne a más de 300 establecimientos para ofrecer una variedad de menús a precios fijos de $199.00 MXN, además de paquetes especiales conocidos como Experiencias MRW.
Si el salmorejo y el hummus tuvieran una hija en común después de un improbable revolcón veraniego fogoso, podría ser esta crema, porque tiene lo…
• La distinción de la Guía Michelin México 2026 reconoce el trabajo colectivo del restaurante y consolida a la gastronomía yucateca como un motor de…
La inteligencia artificial está transformando industrias enteras, automatizando empleos y redefiniendo profesiones. En este contexto, miles de jóvenes se preguntan: ¿vale la pena estudiar gastronomía?, ¿la IA reemplazará a los chefs?, ¿tiene futuro la carrera de cocina? La respuesta es contundente: la profesión culinaria es una de las más protegidas frente a la automatización, porque el corazón de la cocina no está en la técnica, sino en la creatividad, la intuición y la conexión humana.
Una cocina de más de mil años que hoy es la segunda razón por la que los visitantes eligen Yucatán. El achiote, la cochinita pibil, los mercados y una nueva generación de cocineros que convirtieron la mesa en destino.
Con el Mundial 2026 a punto de comenzar y México convertido en una de las sedes de la máxima fiesta del futbol, miles de aficionados…
México. La cocina yucateca se incorpora por primera vez a esta selección internacional, con reconocimientos a restaurantes, chefs y prácticas sostenibles. Yucatán se integró por…