El Mérida Restaurant Week 2026 abrió sus puertas del 28 de septiembre al 4 de octubre, convirtiendo a la capital yucateca en el centro de esta fiesta gastronómica que reúne a más de 300 establecimientos para ofrecer una variedad de menús a precios fijos de $199.00 MXN, además de paquetes especiales conocidos como Experiencias MRW.
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La inteligencia artificial está transformando industrias enteras, automatizando empleos y redefiniendo profesiones. En este contexto, miles de jóvenes se preguntan: ¿vale la pena estudiar gastronomía?, ¿la IA reemplazará a los chefs?, ¿tiene futuro la carrera de cocina? La respuesta es contundente: la profesión culinaria es una de las más protegidas frente a la automatización, porque el corazón de la cocina no está en la técnica, sino en la creatividad, la intuición y la conexión humana.
Una cocina de más de mil años que hoy es la segunda razón por la que los visitantes eligen Yucatán. El achiote, la cochinita pibil, los mercados y una nueva generación de cocineros que convirtieron la mesa en destino.
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