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Ingredientes
- 400 g de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 huevo batido
- 200 g de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cebollas blancas picadas
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde cortados en trozos
- 150 ml de agua
- 30 g de catsup
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 15 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de maicena
- Semillas de sésamo y cebollín para decorar
Preparación
- En un tazón, mezcla el pollo con sal, pimienta, salsa de soja, vinagre y jengibre. Deja marinar en la nevera por una hora.
- En otro tazón, mezcla el agua, la catsup, la salsa de soya, el vinagre, el azúcar, el ajo y la maicena. Esta será la salsa agridulce.
- En un plato, pon la harina y pasa los trozos de pollo por ella, luego por el huevo y de nuevo por la harina. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.
- En un wok o una sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea la cebolla y los pimientos por unos minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Añade la salsa agridulce y deja que hierva y espese, removiendo de vez en cuando.
- Agrega el pollo frito y mezcla bien para que se impregne de la salsa.
- Sirve el pollo agridulce con arroz blanco y espolvorea semillas de sésamo y cebollín por encima.
El pollo agridulce es un plato típico de la comida china que consiste en trozos de pollo rebozados y fritos en una salsa agridulce hecha con vinagre, salsa de soya, azúcar y otros ingredientes como ajo, jengibre y otras especias.
Es un plato muy popular en los restaurantes chinos de todo el mundo. La salsa agridulce tiene un sabor dulce y ácido a la vez, y le da un color rojizo al pollo. Algunas versiones del plato también incluyen piña, pimientos y cebolla para darle más sabor y textura. El pollo agridulce chino es una receta fácil y rápida de preparar, y se puede adaptar al gusto de cada uno variando los ingredientes de la salsa o el tipo de vinagre.
Cocina fácil
