Ingredientes
200 gramos de harina de trigo
100 gramos de manteca vegetal
20 mililitros de crema de coco
50 mililitros de café concentrado
2 huevos
Azúcar glass
Jarabe de chocolate
Preparación
Mezcla la harina de trigo con la manteca de cerdo para formar la masa. Puedes hacerlo en un tazón grande, sobre una tabla o directamente en la mesa.
Combina el café concentrado y la crema de coco. Vierte la preperación sobre la harina con manteca y mézclala hasta que obtengas una bola de pasta.
Refrigera la pasta por 15 minutos.
Saca la pasta del refrigerador y colócala sobre una superficie plana (puede ser una tabla o tu mesa, preferiblemente ambas de madera). Espolvorea harina sobre ella y aplánala hasta que tengas una placa semi delgada de pasta.
Forma las galletas con ayuda de un cortador. Poco después barnízalas con huevo y decora con azúcar.
Coloca las galletas en una charola bañada en aceite en aerosol o con papel encerado. Procura que las galletas estén separadas por un espacio determinado para que no se peguen.
Hornea las galletas a 180ºC por 18 minutos. Procura que se mantengan en el horno hasta que estén crujientes.
Reserva las galletas por unos minutos para que se enfríen. Posteriormente, sírvelas en un plato y báñalas con azúcar glass y jarabe de chocolate.
¡Disfruta!
Fuente: Cocina fácil.
