Los antojitos mexicanos son los favoritos para disfrutar un fin de semana perfecto. Y si lo vas a pasar en casa, puedes consentirte con unos ricos pambazo de picadillo de res. Sigue leyendo y conoce cómo prepararlos.
Ingredientes:
18 pambazos miniatura
1 taza de adobo comercial
1/2 cebolla picada
250 g de queso Cotija rallado
1/2 lechuga lavada, desinfectada y picada
Aceite vegetal
500 g de carne molida de res
2 papas peladas y cortadas en cubos
3/4 de taza de chícharos precocidos
2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
2 jitomates
1/4 de cebolla
Sal al gusto
Aceite vegetal
INSTRUCCIONES
En primer lugar, para hacer el picadillo: licua los jitomates con la cebolla, sazona con sal y reserva.
Por otro lado, fríe las papas, la zanahoria y los chícharos en aceite; añade la carne, mueve para deshacer los grumos e integra el jitomate; cocina a fuego bajo hasta que el guiso quede seco.
Calienta el adobo con 1/4 de taza de agua, mueve para deshacerlo y cuando suelte el hervor, retira y reserva.
Corta los pambazos a la mitad, a lo largo, remójalos en el adobo y fríelos en aceite.
Finalmente, rellénalos con el picadillo, la cebolla picada, el queso y la lechuga; coloca las tapas y sirve.
Fuente: Cocina fácil.