Comida china: cómo hacer pollo kung pao

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Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de vino de arroz
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de maicena
• 1/4 taza de cacahuetes tostados
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cebolla, cortada en cubos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
• 1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan
• 2 cucharadas de salsa hoisin
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1/4 taza de cebollitas de cambray picadas
• 2 chiles secos, picados

Preparación

1. En un tazón, mezcla el pollo, la salsa de soja, el vino de arroz y el vinagre de arroz. Agrega la maicena y mezcla bien.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, el jengibre y la pimienta de Sichuan. Saltea durante 2 minutos.
3. Agrega el pollo y saltea hasta que esté dorado por todos lados.
4. Agrega los cacahuetes, la salsa hoisin, el azúcar morena, las cebollitas de cambray y los chiles secos. Saltea durante 2 minutos más.
5. Sirve caliente con arroz blanco.

El pollo kung pao es un platillo típico de la comida china. Se prepara con pollo troceado y marinado, que se saltea con verduras, chiles, cacahuetes o anacardos, y una salsa picante.

Cocina fácil