Este exquisito plato es elaborado por el Cheff Luis Ramón Batlle Hernández y solo podrá degustarlo en el restaurante La Ruta de Hemingway en Cojimar, La Habana, Cuba.
Ingredientes.
Flores de calabaza
Queso mozarela 150 g
Harina de trigo 100 g
Aceite para freir.1L
Sal pimienta blanca al gusto.
Elaboración.
Lavamos las flores de calabaza y secamos con un paño rellenamos con queso mozarela u otro de su preferencia.
Antes de freír preparamos una pasta para rebosar a basé de harina, agua y sal.
Pasamos las flores por esa basé y freímos en abundante aceite.
Para el Relleno se puede utilizar embutido frutas ECT a su preferencia.
Oscar Pino Rivera, propietario de La Ruta de Hemingway, y el Cheff Luis Ramón Batlle Hernández
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