México. La octava edición del Mérida Restaurant Week, celebrada del 28 de septiembre al 4 de octubre de 2026, superó las expectativas del sector al registrar una derrama económica cercana a los 150 millones de pesos y confirmar a la capital yucateca como el referente culinario más importante de la región.
Los detalles de la jornada se dieron a conocer este martes 13 de octubre durante una rueda de prensa realizada en el restaurante Dog Haus de Mérida, con la presencia de directivos del gremio, autoridades estatales, empresarios locales y medios de comunicación.
El Mtro. Israel Pérez García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Yucatán, destacó que tras ocho años consecutivos, esta iniciativa sobrepasó las metas operativas e impulsó a toda la cadena productiva del estado.
«Después de ocho ediciones, el Mérida Restaurant Week se ha consolidado como el evento gastronómico más importante del año en el sureste mexicano. No solo benefició a los restaurantes, sino a toda la cadena de valor: proveedores, distribuidores y productores locales aumentaron significativamente sus ventas de insumos».— Mtro. Israel Pérez García, Presidente de CANIRAC Yucatán.
Además del consumo directo en mesa, la edición 2026 dinamizó el empleo de chefs, cocineros y personal de servicio en los 331 establecimientos participantes, los cuales presentaron menús especiales y propuestas de experiencias para mostrar la diversidad gastronómica yucateca.
Uno de los principales logros señalados por la directiva de la CANIRAC fue la capacidad del festival para atraer nuevos públicos: más del 90% de los negocios participantes reportó la llegada de clientes por primera vez, y la gran mayoría manifestó su intención de sumarse a la edición de 2027.
En el ámbito digital, la estrategia de difusión registró un alto nivel de interacción:
- Sitio Web: El portal de la CANIRAC superó las 44 mil visitas únicas y más de 350 mil páginas consultadas, con un promedio de permanencia de 4 minutos por usuario.
- Redes Sociales: Plataformas como YouTube, TikTok, Facebook e Instagram registraron un impacto masivo en visualizaciones e interacciones durante todo el periodo de promoción.
Durante la presentación, el Mtro. Luis Enrique Borjas Romero, subsecretario de Economía y Trabajo del Estado de Yucatán, reconoció la articulación entre el sector privado y el gobierno para fortalecer la economía regional, al tiempo que felicitó a la prensa por la cobertura del evento.
En el presídium también estuvieron presentes Armando Casares Espinosa, secretario técnico de la Unidad de Turismo; Alberto Nacif, propietario del restaurante Micaela, Mar y Leña; y Evandro Souto, representante del restaurante Rancho Picanha, entre otros empresarios gastronómicos de la entidad.
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