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Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 huevo
- ¼ de taza de jugo de mandarina natural
- Ralladura de mandarina
- ¼ de taza de leche
- ¼ de taza de mantequilla o aceite
- 2 g de polvo para hornear
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de azúcar glass
Preparación
En un tazón amplio coloca la harina, el polvo para hornear, el huevo, el jugo de mandarina, el azúcar, la leche y el aceite o mantequilla, también añade la ralladura de mandarina.
Mezcla todos los ingredientes muy bien hasta que se empiece a formar la masa.
Amasa muy bien hasta que la masa no se pegue en el recipiente.
Deja reposar por unos minutos.
Forma bolitas con la masa y colócalas en una charola para hornear y papel encerado.
Hornea durante 35 minutos a 180°C, el horno tiene que haber precalentado.
Sácalas del horno, déjalas que se enfríen. Espolvoréalas con azúcar glass.
La mandarina es una de las frutas de la temporada de otoño-invierno y también son las protagonistas de los altares en la celebración de Día de Muertos.
Se trata de una fruta muy versátil, ya que su sabor cítrico sirve para incluirla en diferentes preparaciones como pasteles, tés, salsas y más. En esta ocasión te presentamos las galletas de mandarina, una delicia de temporada que te cautivará por su textura crujiente su sabor.
Sin embargo, la mandarina también cuenta con nutrientes que la hacen esencial para esta época del año, especialmente por su alto contenido en vitamina C que ayuda a proteger el cuerpo de los cambios bruscos de temperatura.
Fuente: Cocina fácil.
