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Cuba. Un acontecimiento culinario fue el eje de la celebración de los 376 años de fundada la Villa de Cojimar, un poblado de pescadores al este de la capital de Cuba.
Dos paellas gigantes de pollo y cerdo una y otra de mariscos elaboraron los chefs Pepe Cavalle de Asturias y Luis Ramón Battle de Cuba. Los ingresos por la venta de las raciones se destinaron al Hogar de la Tercera Edad y al Cuerpo de Urgencias del Policlínico de esa localidad.
¿Por qué este Chef español ha venido a compartir su sabiduría con los lugareños?. Pues resulta que Cojimar está hermanado con un Rivadesella un poblado asturiano y tanto Battle como Pepe Cavalle han sido los promotores.
Este afamado chef peninsular es propietario del Restaurante La Carboneria de Pepe Cavallé desde el año 1991 y desde hace algunos años es proveedor de las ambulancias Mercedes Benz para el sistema de salud de Cuba.
El chef Battle ha recibido el título honorífico de ciudadano ilustre de esa ciudad asturiana y en Cuba la distinción La Giraldilla de La Habana por su aporte a la cultura nacional y en particular capitalina.
Ha sido invitado por el gobierno provincial de La Habana a todos los encuentros de solidaridad de los ayuntamientos de Iberoamérica con La Habana celebrado en los últimos 15 años.
Hermoso gesto del arte culinario de dedicar los aportes de las paellas a dos acciones de beneficio popular.
Gracias a Pepe Cavalle por hacer de Cojimar un sitio emblemático del hermanamiento entre ciudades españolas.
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