México. Con la presencia de Elizabeth Cole Guerrero, subsecretaria de Promoción Turística de Yucatán y Leonardo Paredes, gerente regional de Viatura, se llevó a cabo el lanzamiento de “Street to Table”, un evento culinario que busca posicionar a la cocina tradicional yucateca de la mano de un importante grupo de chef y cocineros locales.
El encuentro, organizado por Viatura Hacienda Xtojil, está previsto que comience al 16 de julio en las instalaciones de la Hacienda Xtojil, ubicada Ticumuy.
Según explicaron los organizadores, los comensales serán los que seleccionen los platos ganadores, algo inédito en este tipo de competencia, y que era esperado por un número importante de cocineros que a través de estas presentaciones mostrarán la historia y tradiciones de su cocina.
Elizabeth Cole, subsecretaria de Promoción Turística de Yucatán expresó su satisfacción por esta iniciativa que sin dudas presentará lo mejor de la cocina callejera yucateca, además del impacto favorable que ejercerá este evento en el desarrollo turístico de la región, pues Yucatán recibe a muchos turistas que se interesan por las tradiciones y cultura de estas comunidades.
Por su parte, Leonardo Paredes, destacó que esta competencia busca promover la gastronomía, la cultura y la arqueología de Yucatán.
“Cada chef y cocinero tiene una historia que contar, tiene una sazón única y buscamos enaltecer a quienes quieren levantar la mano y participar”, precisó.
Para garantizar el éxito de este encuentro, se cuenta con el apoyo de varias empresas e instituciones del país, muestra del interés y fortaleza que tiene la gastronomía para el desarrollo turístico de Yucatán.
Participaron además en el lanzamiento, Heriberto Jaime, gerente General del Hotel y el Chef Cris Collí.
En próximas ediciones ampliaremos la información.
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